Bánh tét lá cẩm

Bước 1 (Xào nếp lá cẩm): Nếp ngâm nước lá cẩm tím óng ả xào cùng nước cốt dừa và chút muối trên chảo lớn đến khi hạt nếp ngậm no cốt dừa bóng bẩy.\n• Bước 2 (Làm nhân bánh tét): Trải lớp đậu xanh hấp tán nhuyễn, đặt dải thịt ba rọi ướp tiêu và hàng lòng đỏ trứng muối đỏ au vào giữa rồi cuộn tròn làm nhân.\n• Bước 3 (Gói bánh tét): Trải lá chuối, rải lớp nếp tím cẩm, đặt nhân bánh vào giữa cuộn tròn thật khéo tay rồi dùng dây lạt siết chặt đều đặn từng đòn bánh.\n• Bước 4 (Luộc bánh chín dền): Nấu nồi nước sôi ngập bánh luộc suốt 6 - 8 tiếng. Khi cắt bằng dây lạt từng khoanh bánh hiện lên sắc tím cẩm tuyệt đẹp, nếp dẻo thơm béo ngậy.