Khám Phá Tinh Hoa
Ẩm Thực Việt Nam

Hương vị truyền thống tinh tế, nước dùng thanh tao ninh từ xương ống bò cùng các gia vị thảo mộc đặc trưng của mảnh đất kinh kỳ.

Bản giao hưởng của vị giác với nước dùng đậm đà mùi mắm ruốc, sả ớt, mang đậm cốt cách ẩm thực cung đình Huế.

Thịt nướng thơm lừng ăn kèm bún và nước mắm chua ngọt đặc trưng của thủ đô.

Đặc sản miền Trung với sợi mì nghệ vàng ươm, nước lèo đậm đà tôm thịt.

Pate thơm nức, ngậy béo ăn kèm bánh mì que giòn rụm - đặc sản đất Cảng.

Món bánh dân dã truyền thống của Vĩnh Phúc với hương vị bùi béo đặc trưng.

Bánh phu thê Đình Bảng dẻo thơm, nhân đậu xanh dừa nạo ngọt ngào.

Niêu cá kho Hà Nam thịt chắc xương nhừ, kho củi nhãn suốt 12 tiếng.

Khối bánh vuông vức, vàng ươm, tan ngay trong miệng, nhâm nhi cùng trà mạn.

Giống gà tiến vua Hưng Yên với cặp chân to đặc trưng, thịt giòn dai sần sật.

Đặc sản Nam Định cuốn lá sung, chấm nước mắm chua ngọt cực kỳ tốn bia.

Ốc sinh sống trên núi đá vôi, thịt giòn ngọt, thơm mùi thảo dược tự nhiên.

Món gỏi trứ danh ăn kèm với đủ loại lá chát, chấm chẻo mẻ đậm đà.

Đặc sản vùng cao Lào Cai mang hương vị nồng nàn của núi rừng Tây Bắc.

Món ăn từ ngô tẻ của người Mông, thường ăn kèm với thắng cố hoặc canh.

Sợi mì vàng dai giòn đặc trưng ăn cùng thịt xíu, tóp mỡ và rau thơm Trà Quế.

Món ăn dân dã cay nồng với hến xào, mắm ruốc, khế chua và tóp mỡ.

Bánh trong vắt dẻo dai, lộ nhân tôm thịt rim mặn ngọt hấp dẫn.

Thịt quết nướng lụi trên cành sả, cuộn rau sống chấm nước lèo béo ngậy.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa bánh tráng nướng giòn và bánh ướt dẻo cùng hến xào đậm đà.

Chả bò giòn dai, thơm nức mùi tiêu sọ và nước mắm nguyên chất.

Đặc sản Bình Định với đĩa bánh hỏi thoa mỡ hành ăn cùng lòng heo luộc ngọt lịm.

Món nem chả dạng hình cán chổi, lên men tự nhiên, giòn sần sật cực tốn mồi.

Món ăn bình dị của Phú Yên với màu xanh rợp mắt của hẹ và chả cá dai ngon.

Nước lèo trong vắt, ngọt thanh nấu từ cá bò, cá ngừ dầm nát không hề tanh.

Cá tầm tươi ngon kết hợp với nước lẩu thanh ngọt, mang đến trải nghiệm khó quên.

Thịt bò tươi thái mỏng nhúng qua nước dấm thanh mát, cuốn kèm rau sống.

Món lẩu dân dã với gạch cua béo ngậy, nước lẩu ngọt thanh đặc trưng.

Lẩu nấm thanh đạm, bổ dưỡng với đa dạng các loại nấm tươi và thảo mộc.

Món ăn đặc sản, kết hợp thịt gà dai ngon và hương vị lá é đặc trưng thơm nồng.

Ếch đồng thịt chắc, xào măng chua cay, nhúng vào nước lẩu đỏ au đậm đà.

Đặc sản núi non với thịt dê núi mềm thơm, nước lẩu hầm thuốc bắc bồi bổ sinh lực.

món lẩu chua ngọt đặc trưng mùa nước nổi.

Nhắc đến món ngon miền Nam không thể thiếu lẩu mắm. Nguyên liệu chính làm nên hương vị đặc biệt của món ăn này chính là cá sặc và cá linh. Cá sặc, xương heo, nước dừa được ninh để lấy nước dùng, kết hợp mắm cá linh và một số nguyên liệu khác. Vì thế, lẩu mắm không hề mặn mòi như cái tên mà rất ngọt thanh, thơm nồng. Rau ăn kèm lẩu mắm cũng là những loại rau tự nhiên của vùng sông nước như rau đắng, rau nhút, lục bình, điên điển, kèo nèo, so đũa, ngó súng,... Ngày nay lẩu mắm còn được kết hợp nhiều nguyên vật liệu hơn, như cá hú, thịt ba rọi, tôm, mực,... càng làm nước lẩu thêm đậm đà, thơm ngọt, khiến ai ăn một lần là nhớ mãi không quên. >>> Xem thêm: MÓN NGON MIỀN TRUNG CÓ GÌ? ĐIỂM DANH 40 ĐẶC SẢN MIỀN TRUNG NGON, NỔI TIẾNG, AI CŨNG THÍCH MÊ MÓN NGON MIỀN BẮC CÓ GÌ? 25 ĐẶC SẢN MIỀN BẮC NỔI TIẾNG NGON NỨC TIẾNG XA GẦN Lẩu mắm miền Tây ngon trứ danh (Nguồn: Internet)

Mảnh đất Bến Tre cũng đã góp không ít món ăn để danh sách món ngon miền Nam thêm phần phong phú. Một trong những món ngon miền Nam độc đáo, thậm chí có phần hơi “kinh dị” mà bạn nên ăn thử là đuông dừa - một loại sâu ở trong thân cây dừa. Đuông dừa có vị béo ngậy giống như nước cốt dừa, được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, phổ biến nhất là đuông dừa sống ngâm mắm. Đuông dừa - món ngon đặc sản miền Nam (Nguồn: Internet)

Từ Bắc vô Nam, hầu như mảnh đất nào cũng đều có những món ốc. Thế nhưng, sự đa dạng của nguyên liệu cùng cách chế biến đặc trưng, đã khiến các món ốc trở thành món ngon miền Nam mà ai cũng muốn thưởng thức. Những món ốc ngon Sài Gòn đã làm không ít người mê mẫn là ốc len xào dừa, ốc hương rang muối, ốc cà na xào bơ, ốc mỡ cháy tỏi,... Các món ốc đậm đà, kích thích vị giác (Nguồn: Internet)

sợi hủ tiếu dai mềm, ăn với thịt, tôm và nước dùng.

Những ai có cơ hội du lịch Phú Quốc, hãy nhớ thưởng thức món bún kèn, đây cũng là một trong những món ngon miền Nam khá nổi tiếng. Nước dùng bún được nấu từ cá luộc, nước cốt dừa và các loại gia vị như bột cà ri, ngũ vị hương. Tất nhiên, nguyên liệu không thể thiếu của món bún này chính là cá xay xào sả ớt. Bún kèn Phú Quốc là món ngon chinh phục nhiều thực khách (Nguồn: Internet)

Bún quậy Phú Quốc có cái tên độc lạ, gây ấn tượng với nhiều người. Sở dĩ có tên gọi này bởi vì trước khi ăn tô bún thì bạn tự "quậy", tức là tự lấy nguyên liệu, tự pha chế nước chấm, tự phục vụ. Bún quậy Phú Quốc vốn có nguồn gốc từ Bình Định, là một loại bún tươi hải sản, sau đó được người dân địa phương biến tấu theo công thức riêng và trở thành đặc sản của vùng này. Bún quậy Phú Quốc có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt với các nguyên liệu tôm, mực, chả cá, rau sống,... Món ăn bình dân nhưng lại là món ngon miền Nam mà bạn nhất định phải thử khi đến đây. Bún quậy Phú Quốc - món ngon rất đáng thử (Nguồn: Internet)

Gỏi cá trích không chỉ là món ngon miền Nam mà miền Bắc hay miền Trung đều có. Tuy vậy, gỏi cá trích Phú Quốc lại có hương vị rất đặc biệt. Nguyên liệu cá trích được đánh bắt ở vùng biển Phú Quốc, rất tươi ngon, thịt cá ngọt. Cá sau khi sơ chế sẽ được trộn đều với cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng, dừa nạo sợi, tỏi phi vàng, ngò rí,... Nước sốt đặc biệt được pha chế từ giấm ổi chín, đường, muối, ớt,... Gỏi cá trích - món ngon miền Nam hấp dẫn du khách (Nguồn: Internet)

Bánh canh có ở nhiều vùng miền, thế nhưng bánh canh ghẹ Vũng Tàu lại có hương vị rất riêng và là món ngon miền Nam mà ai cũng nên ăn thử. Nguyên liệu ghẹ tươi sống được đánh bắt từ vùng biển Vũng Tàu. Một bát bánh canh hấp dẫn với nước dùng sánh sệt, gạch ghẹ vàng ươm rất bắt mắt. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà của nước dùng, vị ngon ngọt của thịt ghẹ hoà quyện trong sợi bánh canh dai mềm. Bánh canh ghẹ là món ăn đặc sản của người dân Vũng Tàu (Nguồn: Internet)

Gỏi cá mai là món ăn dân dã của những người dân vùng biển và cũng là món ngon miền Nam nói chung và Vũng Tàu nói riêng. Gỏi cá được chế biến từ những con cá mai tươi xanh vừa mới được đánh bắt. Thịt cá được làm sạch, trộn với các loại gia vị như chanh, tỏi, ớt, muối, tiêu, thính, đậu phộng,... Gỏi cá mai khi ăn sẽ được cuốn với bánh tráng kèm các loại rau củ như dưa chuột, khế chua, húng quế, chuối xanh,... chấm với nước mắm đặc trưng. Gỏi cá mai Vũng Tàu tươi ngon, đặc sắc (Nguồn: Internet)

thịt bò non chế biến thành nhiều món nướng, hấp hoặc cuốn bánh tráng.

bánh chiên giòn với nhân đậu xanh, thịt và tôm.

Tiền Giang là một trong những tỉnh sông nước thu hút rất nhiều du khách đến tham quan. Ngoài cảnh đẹp thì Tiền Giang còn làm phong phú cho danh sách món ngon miền Nam với nhiều món đặc sản hấp dẫn. Đầu tiên phải nhắc đến là chuối quết dừa. Món ăn vặt này có mùi thơm tự nhiên của chuối hoà quyện với vị béo ngậy của dừa. Nghe tên chuối quết dừa là món ngọt, thế nhưng đây lại là món mặn, ăn kèm với rau sống, chấm nước mắm chua ngọt. Có vẻ ngược đời nhưng sự kết hợp này đã giúp chuối quết dừa trở thành món độc nhất vô nhị, chỉ có ở Tiền Giang. Chuối quết dừa thơm ngon của vùng đất Tiền Giang (Nguồn: Internet)

bún cá có nước dùng thơm nghệ, thường ăn kèm rau sống.

Quýt Cái Bè (Tiền Giang) phổ biến nhất là loại quýt đường. Quýt Cái Bè vỏ mỏng, chín vàng, mọng nước và có vị ngọt thanh, hương thơm lan tỏa. Có lẽ vì hương vị đặc biệt như vậy mà giữa vương quốc trái cây miền Tây, quýt Cái Bè vẫn có vị trí vững chắc và là đặc sản miền Nam được nhiều du khách tìm mua để làm quà. Quýt Cái Bè nổi tiếng khắp cả nước (Nguồn: Internet)

Bạn đến Phú Quốc nhưng chưa biết mua gì làm quà thì rượu sim cũng là một gợi ý. Rượu sim được lên men kỹ lưỡng từ sim rừng, có vị ngọt chát, thơm nức. Đặc biệt, rượu sim cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa, cải thiện chứng nhức mỏi nên sẽ rất tuyệt để biếu tặng người thân, bạn bè, đối tác,... Rượu sim - món quà từ Phú Quốc (Nguồn: Internet)

Có thể, bạn đã quá quen với vị tiêu của vùng đất tây nguyên, thế nhưng nếu đã đến Phú Quốc thì hãy mua và dùng thử tiêu của hòn đảo này. Tiêu Phú Quốc hạt chắc, cay nồng, đậm vị và thơm hơn tiêu được trồng ở những vùng đất khác. Bởi vậy, tiêu Phú Quốc cũng nghiễm nhiên trở thành món đặc sản miền Nam được rất nhiều người tìm mua. Tiêu chín Phú Quốc - đặc sản miền Nam nổi tiếng (Nguồn: Internet)

Chắc chắn, bạn sẽ cảm thấy rất kỳ lạ bởi bông lan trứng muối ở đâu cũng có thế nhưng nhiều người đến Sài Gòn đều để ăn bằng được món bánh này. Bởi, món ngon miền Nam này ở Sài Gòn rất khác với nhiều nơi. Cốt bánh thơm mềm, tan ngay trong miệng, lớp trên cùng của bánh được phủ một lớp trứng muối béo mặn cùng ruốc thịt rất đậm đà. Để cảm nhận được hương vị khác biệt này, bạn hãy ăn thử một lần nhé. Bông lan trứng muối - món ngon miền Nam nên ăn thử (Nguồn: Internet)

trái cây có vị chua ngọt, dùng ăn tươi hoặc làm nước giải khát.

Cơm tấm ăn cùng sườn nướng, bì, chả và nước mắm.

Bánh mì giòn với thịt, pate, đồ chua và rau.

Nội tạng bò nấu nước dừa và gia vị.

Hủ tiếu ăn với thịt heo, tôm và nước dùng.

Bánh tráng trộn cùng xoài, rau răm, trứng cút và gia vị.

Bột gạo chiên cùng trứng, ăn với đu đủ bào.

Sủi cảo nhân thịt, tôm, thường ăn với nước dùng.

Bánh tráng cuốn tôm, thịt, bún và rau sống.

gỏi bưởi trộn tôm, thịt và rau thơm.

gà chế biến cùng bưởi, có hương thơm đặc trưng.

món lẩu mang hương vị rau rừng địa phương.

cơm chiên cùng gà và cá mặn, nổi tiếng ở khu vực Biên Hòa.

món ăn dân dã ở một số địa phương.

nấm theo mùa, thường dùng nấu cháo, xào hoặc nướng.

trái cây nổi tiếng, ngọt và mọng nước.

bưởi có vị ngọt thanh, thơm nhẹ.

bánh tráng mềm, thường cuốn thịt luộc và rau rừng.

bánh canh với nước dùng đậm đà, thường ăn cùng thịt heo.

gia vị nổi tiếng dùng chấm trái cây hoặc ăn cùng bánh tráng.

bánh tráng ăn cùng nước sốt me chua ngọt.

món ăn vặt với bánh tráng, bơ và các loại topping.

đặc sản được chế biến thành món nướng hoặc chiên ở khu vực núi Bà Đen.

trái cây nổi tiếng của vùng đất Tây Ninh.

vịt nấu chao cùng khoai môn và rau ăn kèm.

bánh nếp màu tím, thường có nhân thịt và trứng muối.

nem nướng ăn với bánh tráng, rau sống và nước chấm.

bánh hỏi tạo hình mặt võng đặc trưng.

hủ tiếu chiên giòn cùng các loại topping.

ốc nướng thơm, có vị cay của tiêu.

cá lóc nướng theo cách dân dã miền sông nước.

các loại mắm cá dùng ăn kèm rau hoặc chế biến món ăn.

lạp xưởng bò truyền thống của người Chăm.

bánh mềm xốp, thơm mùi đường thốt nốt.

gỏi lá sầu đâu kết hợp khô cá, tôm hoặc thịt.

cơm tấm ăn cùng thịt thái sợi, trứng và nước mắm.

gà nướng đậm vị, gắn với vùng Tri Tôn.

đặc sản dùng làm bánh, chè và các món ngọt.

nem chua có vị chua ngọt, thơm và hơi cay.

bánh phồng giòn, thơm vị tôm.

cá nướng dân dã, ăn cùng rau và nước chấm.

cơm kết hợp hạt sen và các nguyên liệu khác.

món chè thanh ngọt từ hạt sen.

đặc sản trái cây nổi tiếng của địa phương.

cá chiên nguyên con, ăn cuốn bánh tráng và rau sống.

váng đậu truyền thống dùng trong món chay và món mặn.

bưởi có tép mọng, vị ngọt thanh.

khoai lang bùi ngọt, thường luộc, hấp hoặc nướng.

cam nhiều nước, có vị chua ngọt.

bánh tráng thủ công dùng cuốn thức ăn.

món cá đồng nướng ăn cùng rau sống và nước chấm.

cua biển có thịt chắc, ngọt và gạch béo.

ba khía muối trộn tỏi, ớt, đường và chanh.

lẩu nấu từ mắm, ăn cùng cá, tôm và rau đồng.

đặc sản có vị ngọt đậm, thường dùng làm quà.

cá vùng rừng ngập mặn, thịt dai ngọt.

hải sản nướng thơm, có vị ngọt tự nhiên.

cháo cá ăn nóng, thường dùng cùng rau đắng.

mật ong từ vùng rừng tràm, thường dùng làm quà biếu.