Gợi ý quán ăn ngon chuẩn vị
Các địa điểm bán Cá lóc nướng trui được đánh giá cao tại Đồng Tháp
Quán Cá lóc nướng trui Chuẩn Vị Đồng Tháp
Chuẩn vị Đồng ThápKhu phố trung tâm, Đồng Tháp
Đặc Sản Cá lóc nướng trui Đồng Tháp Gia Truyền
Gia truyền nức tiếngĐường ẩm thực chính, Đồng Tháp
Ẩm Thực Miệt Vườn Đồng Tháp - Cá lóc nướng trui
Miệt vườn sinh tháiTuyến du lịch sinh thái, Đồng Tháp
Cá lóc nướng trui
Giới thiệu món ăn
cá nướng dân dã, ăn cùng rau và nước chấm.
Nguyên liệu chính
Định lượng chuẩn 3 - 4 ngườiCách làm (Hướng dẫn chi tiết)
Chuẩn vị truyền thốngBước 1 (Xiên que nướng rơm): Cá lóc đồng nguyên con dùng thanh tre xiên từ đầu đến đuôi cắm thẳng xuống đất phủ rơm khô đốt rực lửa.
Bước 2 (Cạo sạch vảy tro): Sau khi rơm tàn, nhổ que cá cạo sạch lớp vảy cháy đen bên ngoài làm lộ lớp thịt cá trắng ngọt ngào thơm nức.
Bước 3 (Rưới mỡ hành): Mổ dọc lưng cá, rưới mỡ hành béo ngậy và rắc đậu phộng rang giòn thơm phức.
Bước 4 (Cuốn lá sen non chấm mắm me): Dùng từng búp lá sen non Đồng Tháp cuốn trọn thớ thịt cá lóc đồng ngọt lịm chấm ngập chén mắm me chua ngọt cay nồng.