Gợi ý quán ăn ngon chuẩn vị
Các địa điểm bán Cá lóc nướng được đánh giá cao tại Vĩnh Long
Quán Cá lóc nướng Chuẩn Vị Vĩnh Long
Chuẩn vị Vĩnh LongKhu phố trung tâm, Vĩnh Long
Đặc Sản Cá lóc nướng Vĩnh Long Gia Truyền
Gia truyền nức tiếngĐường ẩm thực chính, Vĩnh Long
Ẩm Thực Miệt Vườn Vĩnh Long - Cá lóc nướng
Miệt vườn sinh tháiTuyến du lịch sinh thái, Vĩnh Long
Cá lóc nướng
Giới thiệu món ăn
món cá đồng nướng ăn cùng rau sống và nước chấm.
Nguyên liệu chính
Định lượng chuẩn 3 - 4 ngườiCách làm (Hướng dẫn chi tiết)
Chuẩn vị truyền thốngBước 1 (Sơ chế cá đồng): Cá lóc làm sạch vảy hoặc nướng mọi trên vỉ than hoa đỏ rực không tẩm ướp để giữ trọn vị ngọt tự nhiên của cá đồng.
Bước 2 (Nướng chín đều tay): Trở đều vỉ nướng trên than hoa liu riu cho cá chín vàng rụm từ trong ra ngoài, da cá tươm mỡ xèo xèo thơm phức.
Bước 3 (Rưới mỡ hành đậu phộng): Rạch sống lưng cá, chan đẫm mỡ hành xanh óng ả và rắc đậu phộng rang giã dập bùi béo.
Bước 4 (Cuốn bánh tráng thưởng thức): Gắp từng thớ thịt cá lóc trắng ngần cuộn tròn cùng bánh tráng cù lao và rau sống, chấm ngập chén nước mắm chua ngọt đậm đà hương vị miền quê Vĩnh Long.