Gợi ý quán ăn ngon chuẩn vị
Các địa điểm bán Cua Cà Mau được đánh giá cao tại Cà Mau
Nhà Hàng Cua Cà Mau Quạt Mo
Cua số 1 Cà Mau14-16 Bùi Thị Trường, Phường 5, TP. Cà Mau, Cà Mau
Quán Cua Thứ Thiệt Cà Mau
Cua Năm Căn tươi sống57 Ngô Gia Tự, Khóm 5, Phường 5, TP. Cà Mau, Cà Mau
Quán Cua Biển Năm Căn Sinh Thái
Thủ phủ Năm CănKhóm 1, TT. Năm Căn, Huyện Năm Căn, Cà Mau
Cua Cà Mau
Giới thiệu món ăn
cua biển có thịt chắc, ngọt và gạch béo.
Nguyên liệu chính
Định lượng chuẩn 3 - 4 ngườiCách làm (Hướng dẫn chi tiết)
Chuẩn vị truyền thốngBước 1 (Lựa cua Năm Căn chuẩn): Chọn cua biển tự nhiên yếm chắc nịch, cầm nặng trĩu tay để đảm bảo thịt đầy 100% không bị óp nước.
Bước 2 (Sơ chế làm sạch): Dùng bàn chải chà sạch mai và càng cua dưới vòi nước chảy, dùng mũi dao nhọn đâm nhẹ tim cua cho cua chết êm không rụng càng khi nấu.
Bước 3 (Hấp bia sả thơm lừng): Xếp sả đập dập dưới đáy nồi, đặt cua lên trên, đổ 1 lon bia tươi hấp cách thủy lửa lớn trong 15 - 18 phút đến khi vỏ cua đỏ au rực rỡ.
Bước 4 (Thưởng thức đỉnh cao): Bẻ càng cua lộ thớ thịt trắng phau ngọt lịm chắc như bắp chuối, gạch cua béo ngậy dầm chấm muối tiêu chanh ăn mê mẩn.