Lẩu vịt nấu chao

Bước 1 (Sơ chế & Ướp vịt): Chặt thịt vịt miếng vừa ăn, ướp cùng chao đỏ, chao trắng tán nhuyễn, tỏi băm, đường, hạt nêm trong 45 phút cho thấm đẫm vị béo nồng.\n• Bước 2 (Xào săn thịt vịt): Phi thơm tỏi xào thịt vịt thật săn cho dậy mùi thơm của chao.\n• Bước 3 (Nấu lẩu cùng nước dừa & khoai): Đổ ngập nước dừa tươi vào nồi ninh sôi lăn tăn đến khi vịt mềm, trút khoai môn chiên sơ vào nấu thêm 15 phút cho khoai bùi dẻo sánh nước.\n• Bước 4 (Thưởng thức): Đặt nồi lẩu trên bếp cồn, nhúng rau muống đồng non mướt, chan bún tươi và chấm thịt vịt vào chén chao pha tỏi ớt đường tắc thơm ngậy.